kirakira
21:37:38
笹井良隆・編『大阪食文化大全』を購入。

サイズ変更ウィザード-2

大阪の様々な食材の起源や由来、当時の調理法などを紹介解説する本。
割烹や料亭が大阪発ということにまず感心。そして日本最古の料亭である「浮瀬」は1600年代から昭和前まで続いた名店で、大阪の歴史本では大抵紹介されている。個人的にニヤリとするのは、「浮瀬」は織田作之助と間接的つながりがあるということ。織田作之助の父親は「浮瀬」で板前として働いていた。もっとも、そのころの「浮瀬」はもう完全に衰退しており、父親が恋愛でひと問題起こしている間に数百年の歴史に幕を閉じたのだが。
海魚の章で印象に残ったのは明治11年に和歌山県で起こった「大背美流れ」の大参事。民話的な「漁猟で手を出してはいけないものを狙った報い」が如実にあらわれていていい。
大阪の地理だけあって魚や野菜が殆どだが、図版や写真も多く、資料としてだけでなく目でも楽しめました。
kirakira
kirakira
コメント
コメントの投稿










トラックバック
トラックバックURL
→http://kadasu.blog10.fc2.com/tb.php/3038-14009bbc
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
kirakira
kirakira
プロフィール

皇帝栄ちゃん

Author:皇帝栄ちゃん

クトゥルー神話、ロード・ダンセイニやアルジャナン・ブラックウッドの小説、一昔前の海外怪奇幻想小説、織田作之助、アシジの聖フランシスコなどが好きな這いまわる偽善者。
永遠属性持ち。ハッピーエンド至上主義。

東方は霊夢と早苗のカップリングがお気に入り。レイサナの道を歩む。キャラ単体では早苗さんが好き。



新刊「永遠のレイサナ」とらのあな様にて委託販売中。


■自作動画
東方MMD短編
東方MMDシリーズもの

メールフォーム

kirakira
kirakira
検索フォーム
kirakira
kirakira
月別アーカイブ
kirakira
kirakira
QRコード
QRコード
kirakira